单项选择题
A.抑制微生物增殖速度 B.降低食品中酶的活性 C.应急速冷冻，缓慢化冻 D.低温可以杀灭致病微生物 E.应保证原料新鲜
关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）A.可由镰刀菌产生B.具有急性毒性C.具有较强致癌作用D.具有细胞毒性E...
单项选择题关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）
A.可由镰刀菌产生 B.具有急性毒性 C.具有较强致癌作用 D.具有细胞毒性 E.有致畸作用
属于常见污染食品的霉菌的是（）A.假单胞菌属B.弧菌属C.芽胞梭菌属D.镰刀菌属E.嗜盐球菌属
单项选择题属于常见污染食品的霉菌的是（）
A.假单胞菌属 B.弧菌属 C.芽胞梭菌属 D.镰刀菌属 E.嗜盐球菌属
以下不属于食品污染物范畴的是（）A.重金属B.食品添加剂C.寄生虫D.微生物E.河豚毒素
单项选择题以下不属于食品污染物范畴的是（）
A.重金属 B.食品添加剂 C.寄生虫 D.微生物 E.河豚毒素
