点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。

四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。

判断题四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。

餐饮企业的岗位设置应该做到因人设岗。

判断题餐饮企业的岗位设置应该做到因人设岗。

为了便于宾客就餐期间认准台面，台号和席次卡应自始至终放置在餐台上。

判断题为了便于宾客就餐期间认准台面，台号和席次卡应自始至终放置在餐台上。