鱼糕质量检测主要指标有（）

鱼类按照脂肪含量分为（）A.少脂鱼类B.中脂鱼类C.多脂鱼类D.特多脂鱼类

多项选择题鱼类按照脂肪含量分为（）

一般冷冻鱼糜中添加的复合磷酸盐主要为（）A.磷酸二氢钾B.三聚磷酸钠C.焦磷酸钙D.焦磷酸钠

多项选择题一般冷冻鱼糜中添加的复合磷酸盐主要为（）

在鱼糜制品的加热中一般采用（）方法。A.蒸B.煮C.烤D.炸

多项选择题在鱼糜制品的加热中一般采用（）方法。