红葡萄酒的酿造过程中，（）在葡萄汁中停留时间过长，会给酒带来一种青梗味，使酒液过涩，发苦。

红葡萄酒的生产新方法大都是（）A.开放式发酵B.半开放式发酵C.密闭式发酵D.半密闭式发酵

单项选择题红葡萄酒的生产新方法大都是（）

名贵的高档红葡萄酒一般要诱导（）A.酒精发酵B.苹果酸-乳酸发酵C.苹果酸-乙酸发酵D.苹果酸-酒石酸发酵

单项选择题名贵的高档红葡萄酒一般要诱导（）

甜红葡萄酒甚至要有（），以获得浓馥的酒香和协调、醇厚的酒体。A.轻度氧化B.中度氧化C.重度氧化D.极度氧化

单项选择题甜红葡萄酒甚至要有（），以获得浓馥的酒香和协调、醇厚的酒体。