浮水判断法可鉴别鲜蛋的新鲜度。

劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。

判断题劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。

鲜鱼主要从（）方面进行感官评定。A.肌肉和腹部外观B.体表C.鱼鳃D.眼球

多项选择题鲜鱼主要从（）方面进行感官评定。

鲜猪肉可从（）进行感官鉴别。A.脂肪和肉汤B.弹性C.气味D.外观

多项选择题鲜猪肉可从（）进行感官鉴别。