多项选择题
A.收集质量信息B.做好卫生检查C.建立宴会服务的标准规程D.抓好员工的培训
下列选项不属于菜点温度控制方法的是()。A.使用适当器皿B.缩短上菜时间C.菜点原料的选择D.制定烹调标准
单项选择题下列选项不属于菜点温度控制方法的是()。
A.使用适当器皿B.缩短上菜时间C.菜点原料的选择D.制定烹调标准
下列内容不属于宴会服务质量现场控制的是()。A.服务程序的控制B.卫生质量的控制C.上菜时机的控制D.意外事件...
单项选择题下列内容不属于宴会服务质量现场控制的是()。
A.服务程序的控制B.卫生质量的控制C.上菜时机的控制D.意外事件的控制
宾客意见反馈属于宴会服务质量内部系统信息反馈的范畴。
判断题宾客意见反馈属于宴会服务质量内部系统信息反馈的范畴。