多项选择题
A.装饰盘 B.面包盘 C.正餐盘 D.黄油盘
餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类，可以分为（）。A.杯花B.盘花C.环花D.其他
多项选择题餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类，可以分为（）。
A.杯花 B.盘花 C.环花 D.其他
菜单的作用包括（）。A.菜单反映了餐厅的经营方针B.菜单标志着餐厅菜肴特色和水准C.菜单是沟通消费者与接待者之...
多项选择题菜单的作用包括（）。
A.菜单反映了餐厅的经营方针 B.菜单标志着餐厅菜肴特色和水准 C.菜单是沟通消费者与接待者之间的工具 D.菜单既是艺术品又是宣传品 E.菜单反映了餐饮企业的生产规模
成本毛利率的核算会涉及下面哪几个参数（）。A.毛利B.销售价格C.原料成本D.销售成本E.总成本
多项选择题成本毛利率的核算会涉及下面哪几个参数（）。
A.毛利 B.销售价格 C.原料成本 D.销售成本 E.总成本
