叶绿素不稳定，对光和热敏感。

花青素和花黄素属于酚类色素。

判断题花青素和花黄素属于酚类色素。

革兰氏染色属于简单染色法。

判断题革兰氏染色属于简单染色法。

细菌和真菌是与食品腐败有关的最重要的微生物。

判断题细菌和真菌是与食品腐败有关的最重要的微生物。