点菜要注意时机与节奏，一般在顾客入座后（）min 内就应该及时为顾客点菜。

对于如青菜、芹菜、青椒、莴笋等蔬菜，为了保持其鲜亮色泽或脆嫩质感，一般采用（）的方法进行初步熟处理。A.汽蒸B...

单项选择题对于如青菜、芹菜、青椒、莴笋等蔬菜，为了保持其鲜亮色泽或脆嫩质感，一般采用（）的方法进行初步熟处理。

优质的白葡萄酒，其色泽应呈（）。A.无色透明B.紫红色C.褐黄色D.淡黄色

单项选择题优质的白葡萄酒，其色泽应呈（）。

倒啤酒时因其泡沫较多，所以速度要慢，让酒沿杯壁流下，这样可以（）。A.不会溢出B.容易斟倒C.减少泡沫D.容易...

单项选择题倒啤酒时因其泡沫较多，所以速度要慢，让酒沿杯壁流下，这样可以（）。