糙米的皮层含有比较多的营养素，但是粗纤维的含量也比较高，这就导致了（）。因此，我们必须要通过碾米工序，把糙米的皮层除去。

糙米碾白可以采用（）等方法。A.化学碾米B.机械碾米C.纤维酶水解D.淀粉酶水解

多项选择题糙米碾白可以采用（）等方法。

碾白压力主要来源于（）的相互挤压形成的压力。A.米粒与碾辊之间B.米粒和米粒之间C.米粒和碾白室构件之间D.米...

多项选择题碾白压力主要来源于（）的相互挤压形成的压力。

碰撞，是米粒在碾白室里最基本的运动形式之一，有（）。A.米粒与碾辊之间的碰撞B.米粒和米粒之间的碰撞C.米粒和...

多项选择题碰撞，是米粒在碾白室里最基本的运动形式之一，有（）。