问答题
油锅烧热，将鱼块炸至外脆里嫩捞出。在炸鱼的过程中，将另一锅在旺火上烧热，放入各种调料和汤料，烧至卤肥浓，出锅倒入盘中，趁......
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简述“酱”制食品的方法。
问答题简述“酱”制食品的方法。
什么叫“卤”？
问答题什么叫“卤”？
简述“蒸”的特点。
问答题简述“蒸”的特点。
