单项选择题
A.办公设备 B.制冷设备 C.锅炉设备 D.音响设备
餐厅需加强对布件的管理和控制，领用布草要填写领料单，从布草房领取，领用单的第一联（）。A.交棉制品库房B.交餐...
单项选择题餐厅需加强对布件的管理和控制，领用布草要填写领料单，从布草房领取，领用单的第一联（）。
A.交棉制品库房 B.交餐厅主管 C.留在领用部门 D.服务员自己留存
在《随园食单》中说：“唯是宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方得出色。”的是（）。A.清末封建...
单项选择题在《随园食单》中说：“唯是宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方得出色。”的是（）。
A.清末封建官僚谭宗浚 B.清代乾隆名厨王小余 C.清朝美食家袁枚 D.清朝美食家张岱
大型宴会中都设有签到台，签到台设在（）。A.酒店大堂B.餐厅入口处C.电梯口D.餐厅吧台
单项选择题大型宴会中都设有签到台，签到台设在（）。
A.酒店大堂 B.餐厅入口处 C.电梯口 D.餐厅吧台
