酒精发酵的微生物是（）。

大曲酒是用（）作糖化剂，在窖内进行糖化发酵，成熟后固态蒸馏制成的酒。A.酵母B.老酒C.大曲D.醪糟

单项选择题大曲酒是用（）作糖化剂，在窖内进行糖化发酵，成熟后固态蒸馏制成的酒。

小麦制粉的主要部分是小麦的（）。A.胚B.胚乳C.胚芽D.糊粉

单项选择题小麦制粉的主要部分是小麦的（）。

大豆油制取是采用（）。A.压榨法B.水代法C.浸出法D.溶剂法

单项选择题大豆油制取是采用（）。