问答题
在烹饪运用中,粮食制品的许多品种,是素馔的主要原料;也可用于多种小吃的加工;适宜于多种烹调方法;由于本味不显,......
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稻米主要分为哪三类,各有什么特点?
问答题稻米主要分为哪三类,各有什么特点?
粮食在烹饪中有哪些方面的运用?
问答题粮食在烹饪中有哪些方面的运用?
腐衣和腐竹都是大豆磨浆烧煮后,将蛋白质上浮凝结而成的薄皮挑出后干制而成的豆制品。
判断题腐衣和腐竹都是大豆磨浆烧煮后,将蛋白质上浮凝结而成的薄皮挑出后干制而成的豆制品。