单项选择题
A.必须符合食品卫生要求 B.尽可能保存原料原有的滋味 C.原料形状应完整美观 D.节约用料
人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料（）克。A.0.5克B.0.1克C.0...
单项选择题人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料（）克。
A.0.5克 B.0.1克 C.0.05克 D.0.01克
韭菜属于（）。A.茎菜类B.根茎类C.叶菜类D.叶茎类
单项选择题韭菜属于（）。
A.茎菜类 B.根茎类 C.叶菜类 D.叶茎类
烹的作用之一是（）。A.杀菌消毒B.增进美味C.确定口味D.降低成本
单项选择题烹的作用之一是（）。
A.杀菌消毒 B.增进美味 C.确定口味 D.降低成本
