单项选择题
A.咸鲜 B.微甜 C.鲜香 D.轻糖醋
糖醋里脊将里脊批成0.5厘米厚的大片，在改刀成（）A.骨牌块B.劈柴块C.长方块D.菱形块
单项选择题糖醋里脊将里脊批成0.5厘米厚的大片，在改刀成（）
A.骨牌块 B.劈柴块 C.长方块 D.菱形块
熘的烹调方法按照原料加热成熟方法的不同，可分为软熘，滑熘（）三种。A.白熘B.醋熘C.炸熘D.糟香熘
单项选择题熘的烹调方法按照原料加热成熟方法的不同，可分为软熘，滑熘（）三种。
A.白熘 B.醋熘 C.炸熘 D.糟香熘
蒜爆里脊花将里脊肉批成1厘米的厚片，一面菊花型花刀，深度需达4/5，再改刀成大小均匀的（）A.长方块B.劈柴块...
单项选择题蒜爆里脊花将里脊肉批成1厘米的厚片，一面菊花型花刀，深度需达4/5，再改刀成大小均匀的（）
A.长方块 B.劈柴块 C.骨牌块 D.滚刀块
