单项选择题
A.隔绝空气 B.升高温度 C.亚硫酸盐处理 D.钙盐处理
不是防止酶促褐变的做法是（）A.90℃～95℃处理7SB.水糖盐液浸渍C.加入抗坏血酸D.加入儿茶酚
单项选择题不是防止酶促褐变的做法是（）
A.90℃～95℃处理7S B.水糖盐液浸渍 C.加入抗坏血酸 D.加入儿茶酚
下列哪些条件不能影响酶促反应（）A.pH值B.温度C.水分活度D.溶解度
单项选择题下列哪些条件不能影响酶促反应（）
A.pH值 B.温度 C.水分活度 D.溶解度
下列哪个不是控制酶促反应的方法（）A.酸处理B.碱处理C.驱除或隔绝氧气D.热处理
单项选择题下列哪个不是控制酶促反应的方法（）
A.酸处理 B.碱处理 C.驱除或隔绝氧气 D.热处理
