问答题
挂霜，一般用于不带汁的冷甜菜。其作法是主料先用油炸熟，另外加白糖和少量水或油熬溶收浓，再将炸熟的原料投入，拌匀取出，并在......
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简述“蜜汁”的运用。
问答题简述“蜜汁”的运用。
什么叫“拔丝”？
问答题什么叫“拔丝”？
什么是“风”制食品？
问答题什么是“风”制食品？
