单项选择题
A.肉 B.奶制品 C.果酒和啤酒 D.罐装蔬菜
以下化合物都被批准用于食物中毒的防腐,除了()之外。A.二氧化硫B.山梨酸C.亚硝酸盐D.苯甲酸
单项选择题以下化合物都被批准用于食物中毒的防腐,除了()之外。
A.二氧化硫 B.山梨酸 C.亚硝酸盐 D.苯甲酸
煮沸是保存食物的有效方法特别是当食物富含()。A.真菌B.酸C.钙离子D.维生素和矿物质
单项选择题煮沸是保存食物的有效方法特别是当食物富含()。
A.真菌 B.酸 C.钙离子 D.维生素和矿物质
利用冷藏进行保存的一个缺点是()。A.冷藏不能杀死微生物B.冷藏不能降低微生物的代谢C.冷藏能杀死可能存在的少...
单项选择题利用冷藏进行保存的一个缺点是()。
A.冷藏不能杀死微生物 B.冷藏不能降低微生物的代谢 C.冷藏能杀死可能存在的少量芽孢 D.冷藏降低微生物酶的活性