单项选择题
A.计算净料成本的公式B.计算成本率的公式C.计算毛料成本的公式D.计算净料率的公式
香酥鸡属于（）名菜。A.湖南B.江苏C.四川D.湖北
单项选择题香酥鸡属于（）名菜。
A.湖南B.江苏C.四川D.湖北
（）属于茄果类蔬菜。A.番茄、茄子B.芹菜、贡菜C.苦瓜、南瓜D.洋葱、大蒜
单项选择题（）属于茄果类蔬菜。
A.番茄、茄子B.芹菜、贡菜C.苦瓜、南瓜D.洋葱、大蒜
中国烹饪的工艺流程有（）两道工序。A.初加工、细加工B.精加工、细加工C.细加工、精加工D.初加工、再加工
单项选择题中国烹饪的工艺流程有（）两道工序。
A.初加工、细加工B.精加工、细加工C.细加工、精加工D.初加工、再加工
