厨房中使用加工制品，一定要看清包装标识，有国家标准、（），还有企业自己的标准。

所谓库存安全系数，就是为了在交货时间拖延、交通阻塞等情况下，确保原料供给，而将最低存量的（）定为安全系数。A....

单项选择题所谓库存安全系数，就是为了在交货时间拖延、交通阻塞等情况下，确保原料供给，而将最低存量的（）定为安全系数。

冰箱工作一段时间后，冷冻室内外会结一层凝霜，覆盖了冷冻室壁的吸热管，影响管道对（）的吸收。A.周围空气B.周围...

单项选择题冰箱工作一段时间后，冷冻室内外会结一层凝霜，覆盖了冷冻室壁的吸热管，影响管道对（）的吸收。

厨房设计布局的结果，直接影响到厨房生产出品的速度、质量和（）。A.建设投资B.菜肴优劣C.人员分工D.机械设备

单项选择题厨房设计布局的结果，直接影响到厨房生产出品的速度、质量和（）。