食品中黄酮类物质的测定方法有（）。

食品中脂肪酸的常用测定方法包括（）。A.气相色谱法B.双缩脲法C.碱性滴定法D.乙酸铜比色法E.硝酸银络合法

多项选择题食品中脂肪酸的常用测定方法包括（）。

影响折射率的因素有（）。A.光波长B.湿度C.时间D.pH值E.温度

多项选择题影响折射率的因素有（）。

食品中的蛋白质经过长时间冷冻和冷藏后可能会产生的不利后果是（）。A.蛋白质形成凝胶B.蛋白质变性C.蛋白质降解...

多项选择题食品中的蛋白质经过长时间冷冻和冷藏后可能会产生的不利后果是（）。