单项选择题
A.右手持叉勺，且叉在上，勺在下 B.右手持叉勺，且勺在上，叉在下 C.左手持叉勺，且叉在上，勺在下 D.左手持叉勺，且勺在上，叉在下
俄式服务的分菜用具是（）。A.叉子和勺子B.筷子和叉子C.筷子和勺子D.刀和勺子
单项选择题俄式服务的分菜用具是（）。
A.叉子和勺子 B.筷子和叉子 C.筷子和勺子 D.刀和勺子
北京烤鸭的分菜方法是：服务员将吃碟摆放于（），放好饼，逐一将大葱、面酱和鸭肉放于饼上，转动转台，逐一卷起饼送到...
单项选择题北京烤鸭的分菜方法是：服务员将吃碟摆放于（），放好饼，逐一将大葱、面酱和鸭肉放于饼上，转动转台，逐一卷起饼送到客人面前。
A.客人右侧 B.客人左侧 C.菜肴的周围 D.客人的前面
鸽吞燕的分菜方法是：先将（）分进各位宾客的碗中，再按鸽子的不同部位分给宾客。A.鸽脯肉B.汤C.鸽腿肉D.鸽背...
单项选择题鸽吞燕的分菜方法是：先将（）分进各位宾客的碗中，再按鸽子的不同部位分给宾客。
A.鸽脯肉 B.汤 C.鸽腿肉 D.鸽背肉
