以下哪种不是川菜“鸡丝凉面”的配菜（）？

川菜“麻辣牛肉干”的牛肉需要（）。A.先卤后炒B.先炸后卤C.直接炒D.直接炸

单项选择题川菜“麻辣牛肉干”的牛肉需要（）。

川菜“酸辣粉”的酸辣味来自（）。A.醋和辣椒B.酸菜和辣椒C.醋和泡椒D.以上都是

单项选择题川菜“酸辣粉”的酸辣味来自（）。

川菜“跳水蛙”的烹饪关键是（）。A.火候掌握B.调料搭配C.蛙的选择D.以上都是

单项选择题川菜“跳水蛙”的烹饪关键是（）。