面点制作中常用的水温有：温水、热水和（）

面包以（）为主要生产原料。A.米粉B.豆粉C.马铃薯粉D.小麦粉

单项选择题面包以（）为主要生产原料。

面包酵母可分为（）种。A.5B.2C.3D.6

单项选择题面包酵母可分为（）种。

面团冷藏发酵时间最少为（）A.3小时B.5小时C.8小时D.12小时

单项选择题面团冷藏发酵时间最少为（）