在营养调查中，询问要用（）。

淀粉糊化后（）。A.有利于消化B.不利于消化C.降低了营养价值D.对消化没有影响

单项选择题淀粉糊化后（）。

在烹调过程中下列（）做法不可以保护营养素。A.挂糊上浆B.加醋C.加碱D.勾芡

单项选择题在烹调过程中下列（）做法不可以保护营养素。

食物成分表中，“–”代表的含义是（）。A.不能计算B.估计零值C.未检测D.微量

单项选择题食物成分表中，“–”代表的含义是（）。