单项选择题
A.先低后高B.先高后低C.全程低温D.无需调节
以下属于苹果酥的特点是（）。A.酥层清晰B.口感酥香C.形似苹果D.以上都是
单项选择题以下属于苹果酥的特点是（）。
A.酥层清晰B.口感酥香C.形似苹果D.以上都是
一般在煎制（）时洒水后要及时开盖检查，以刚好成熟为准，防止制品出现夹生和焦糊现象。A.鲜肉包B.生煎包C.香煎...
单项选择题一般在煎制（）时洒水后要及时开盖检查，以刚好成熟为准，防止制品出现夹生和焦糊现象。
A.鲜肉包B.生煎包C.香煎粟米饼D.南瓜饼
在制作花色蒸饺时，若馅心过于（），这不易包制成型。A.软、散B.紧、实C.新鲜D.好吃
单项选择题在制作花色蒸饺时，若馅心过于（），这不易包制成型。
A.软、散B.紧、实C.新鲜D.好吃
