单项选择题

关于山东菜的主要特点,以下表述正确的是()。

A.选料以畜禽、蔬菜、河鲜为主。
B.调味极重纯正醇浓,以咸鲜为主,擅用芫荽。
C.善烹家禽,精于制奶汤。
D.烹调技法以爆、炒、烧、扒、炸、熘、蒸、拔丝最具特色。