人造奶油的生产是利用了油脂的（）。

油脂的酸败类型有水解酸败、酮酸酸败和（）。A.氧化酸败B.加成酸败C.氢化酸败D.皂化酸败

单项选择题油脂的酸败类型有水解酸败、酮酸酸败和（）。

当加热到（）以上或长时间加热时，油脂不仅会发生热分解，其分解产物还会继续发生热聚合反应，生成多种形式的聚合物。...

单项选择题当加热到（）以上或长时间加热时，油脂不仅会发生热分解，其分解产物还会继续发生热聚合反应，生成多种形式的聚合物。

下列油脂中含有反式脂肪酸的是（）。A.猪油B.大豆油C.鱼油D.氢化油

单项选择题下列油脂中含有反式脂肪酸的是（）。