问答题
一般菜肴走常步；火候菜走快步；汤汁菜肴走碎步；菜到桌前走垫步；遇到障碍走窍步。
调味的方法主要有哪几种？
问答题调味的方法主要有哪几种？
请说出粤菜中三种地方菜系的主要特点。
问答题请说出粤菜中三种地方菜系的主要特点。
请说出山东菜系两大帮，并说出各自主要特点。
问答题请说出山东菜系两大帮，并说出各自主要特点。
