单项选择题
A.炝制 B.焗制 C.煎制 D.炸制
泡芙油炸成熟的油温一般在（）热A.三四成B.四五成C.五六成D.六七成
单项选择题泡芙油炸成熟的油温一般在（）热
A.三四成 B.四五成 C.五六成 D.六七成
巧克力泡芙的质量要求是（），大小一致，表面均有光泽，有浓厚的巧克力味A.外形花俏B.外形美观C.外形粗糙D.外...
单项选择题巧克力泡芙的质量要求是（），大小一致，表面均有光泽，有浓厚的巧克力味
A.外形花俏 B.外形美观 C.外形粗糙 D.外形坚硬
泡芙成形后，可放入烤箱内烘烤，烘烤温度在（）左右，时间约为15-25分钟A.200℃B.180℃C.160℃D...
单项选择题泡芙成形后，可放入烤箱内烘烤，烘烤温度在（）左右，时间约为15-25分钟
A.200℃ B.180℃ C.160℃ D.140℃
