单项选择题
A、客情通知、接收程序 B、原料申领、申购程序 C、客人退换菜点处理程序 D、原料加工、洗涤程序
厨房产品不仅是供顾客直接享用的食品，同时还有与餐饮服务相配台、相依存，与餐饮企业规模档次相适应、相媲美的特殊性...
单项选择题厨房产品不仅是供顾客直接享用的食品，同时还有与餐饮服务相配台、相依存，与餐饮企业规模档次相适应、相媲美的特殊性。下列选项属于其特殊性是。（）
A、成本构成的复杂性 B、厨房生产的手工性 C、生产量的不确定性 D、产品销售及时性
厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（）A、厨房产品是食品性商品，应符合营养卫生要求，具有色、香、味、形...
单项选择题厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（）
A、厨房产品是食品性商品，应符合营养卫生要求，具有色、香、味、形等感官性状 B、厨房产品大多规格各异，生产批量小 C、厨房产品质量随时间的延长而降低，因此，厨房生产应与服务密切沟通、配合，保证出品在第一时间内用于消费 D、厨房产品的质量仅取诀于厨师及原料本身
现代厨房生产制作生要依靠手工劳动，对现代厨房生产制作手工性的利弊存在争议，你认为（）A、没有好处B、没有弊端C...
单项选择题现代厨房生产制作生要依靠手工劳动，对现代厨房生产制作手工性的利弊存在争议，你认为（）
A、没有好处 B、没有弊端 C、有利有弊 D、无利、无弊
