国际上前卫的“上下一体，一个整体框架”的设计理念，将多种不同的炉具集成一体，开发的“一体式无缝整体炉具”，代表未来专业厨房炉具发展的趋势，具有（）特点。

万能蒸烤箱最大的特点热空气与热蒸汽的组合模式，具有的优点有（）A.保持食品的水分、养分和风味B.使食物受热更快...

多项选择题万能蒸烤箱最大的特点热空气与热蒸汽的组合模式，具有的优点有（）

按功能来分，西餐厨房主要有（）等厨房。A.微型厨房B.冻房（冷菜间）C.咖啡厅厨房D.主厨房E.包饼房

多项选择题按功能来分，西餐厨房主要有（）等厨房。

操作间工作时，不许抽烟，防止烟灰掉落到食物原料中。（）。

判断题操作间工作时，不许抽烟，防止烟灰掉落到食物原料中。（）。