单项选择题
A.70%以上 B.75%以上 C.80%以上 D.85%以上
关于调味品营养价值表述正确的是（）。A.炒菜时加醋可以减少维生素B.酒中含有人体所需的各种营养素C.白糖营养价...
单项选择题关于调味品营养价值表述正确的是（）。
A.炒菜时加醋可以减少维生素 B.酒中含有人体所需的各种营养素 C.白糖营养价值高于红糖 D.味精可以在高温下使用
幼儿餐一般宜用的烹调方法是（）。A.炸、煎B.熏、烤C.蒸、炖D.腌、醉
单项选择题幼儿餐一般宜用的烹调方法是（）。
A.炸、煎 B.熏、烤 C.蒸、炖 D.腌、醉
油脂加工精度最高的是（）。A.花生油B.毛油C.精炼油D.色拉油
单项选择题油脂加工精度最高的是（）。
A.花生油 B.毛油 C.精炼油 D.色拉油
