将大曲的质量标准体系设置为（）三部分。

白酒酿造过程中，加入辅料的作用是（）。A.调整酒醅的淀粉浓度B.使酒醅有一定的疏松度C.提高酸度D.有利于酒醅...

多项选择题白酒酿造过程中，加入辅料的作用是（）。

与酿酒有关的酵母菌包括（）。A.酒精酵母B.产酯酵母C.假丝酵母菌D.根霉菌

多项选择题与酿酒有关的酵母菌包括（）。

小麦作为制曲原料，其采购标准是（）。A.颗粒饱满B.无虫蛀C.水分越高越好D.无霉烂

多项选择题小麦作为制曲原料，其采购标准是（）。