小麦作为制曲原料，其采购标准是（）。

甘薯是白酒酿造常用的原料，下面描述正确的是（）。A.淀粉纯度高B.含脂肪较少C.含蛋白质较高D.发酵过程中升酸...

多项选择题甘薯是白酒酿造常用的原料，下面描述正确的是（）。

常用的麸曲的制作方法有（）。A.盒子曲法B.帘子曲法C.通风制曲法D.纯种酵母菌培养

多项选择题常用的麸曲的制作方法有（）。

制曲时首先要进行润麦，润麦后的标准是（）。A.表面收汗B.内心带硬C.口咬不粘牙D.口咬有干脆响声

多项选择题制曲时首先要进行润麦，润麦后的标准是（）。