多项选择题
A.调整酒醅的淀粉浓度B.使酒醅有一定的疏松度C.提高酸度D.有利于酒醅升温
与酿酒有关的酵母菌包括（）。A.酒精酵母B.产酯酵母C.假丝酵母菌D.根霉菌
多项选择题与酿酒有关的酵母菌包括（）。
A.酒精酵母B.产酯酵母C.假丝酵母菌D.根霉菌
小麦作为制曲原料，其采购标准是（）。A.颗粒饱满B.无虫蛀C.水分越高越好D.无霉烂
多项选择题小麦作为制曲原料，其采购标准是（）。
A.颗粒饱满B.无虫蛀C.水分越高越好D.无霉烂
甘薯是白酒酿造常用的原料，下面描述正确的是（）。A.淀粉纯度高B.含脂肪较少C.含蛋白质较高D.发酵过程中升酸...
多项选择题甘薯是白酒酿造常用的原料，下面描述正确的是（）。
A.淀粉纯度高B.含脂肪较少C.含蛋白质较高D.发酵过程中升酸幅度较小
