单项选择题
A.猪肉煮熟后加入B.猪肉炖煮过程中加入C.猪肉腌制时加入D.猪肉冻凝固后加入
以下哪种调味料在制作猪肉冻时可以增加口感（）A.料酒B.生抽C.老抽D.以上都是
单项选择题以下哪种调味料在制作猪肉冻时可以增加口感（）
A.料酒B.生抽C.老抽D.以上都是
以下哪种食材在制冻过程中凝结速度最快（）A.鱼块B.鸡肉C.果汁D.蔬菜
单项选择题以下哪种食材在制冻过程中凝结速度最快（）
A.鱼块B.鸡肉C.果汁D.蔬菜
制冻时，凝结方法的主要目的是什么（）A.使液体变为固体B.增加食材的口感C.提高食材的营养价值D.改变食材的颜...
单项选择题制冻时，凝结方法的主要目的是什么（）
A.使液体变为固体B.增加食材的口感C.提高食材的营养价值D.改变食材的颜色
