霉菌能产生大量小孢子散发到空气中，并通过气流扩散传播。

当食品不适宜人类食用时，即认为食品发生了腐败。

判断题当食品不适宜人类食用时，即认为食品发生了腐败。

热致死时间（TDT）值取决于（）因素。A.微生物的种类B.细胞总数C.生长介质和环境D.压力

多项选择题热致死时间（TDT）值取决于（）因素。

最有可能传播病毒性疾病的食品是（）。A.三明治B.色拉C.面条D.冷饮

多项选择题最有可能传播病毒性疾病的食品是（）。