单项选择题
A.聚乙烯 B.聚丙烯 C.聚苯乙烯 D.聚氯乙烯
油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）。A.120℃B.140℃C.170℃D.190℃
单项选择题油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）。
A.120℃ B.140℃ C.170℃ D.190℃
宰后禽肉在（）、相对湿度为（）的条件下冷藏，可保存半年。A.-15～-20℃；50%-60%B.-20～-30...
单项选择题宰后禽肉在（）、相对湿度为（）的条件下冷藏，可保存半年。
A.-15～-20℃；50%-60% B.-20～-30℃；60%-70% C.-30～-35℃；70%-80% D.-25～-30℃；80%-90%
增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（）。A.减少亚硝酸盐的摄入B.阻断亚硝基化反应C.抑制胃内硝酸盐...
单项选择题增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（）。
A.减少亚硝酸盐的摄入 B.阻断亚硝基化反应 C.抑制胃内硝酸盐还原菌的活性 D.增加亚硝酸盐的排出
