单项选择题
A.明胶 B.脂肪酸 C.磷脂 D.糖类化合物
肉类保藏中常用的防腐剂是（）。A.亚硝酸盐B.山梨酸C.苯甲酸D.BHT
单项选择题肉类保藏中常用的防腐剂是（）。
A.亚硝酸盐 B.山梨酸 C.苯甲酸 D.BHT
糖原遇碘显（）。A.红色B.蓝色C.紫色D.无色
单项选择题糖原遇碘显（）。
A.红色 B.蓝色 C.紫色 D.无色
酒的主要芳香物质是（）。A.醇类B.酚类C.酯类D.烃类
单项选择题酒的主要芳香物质是（）。
A.醇类B.酚类C.酯类D.烃类
