名词解释
由几个甚至几十个亚基组成，这些亚基可以是相同的多肽链，也可以是不同的多肽链，亚基间不时共价键结合，彼此很容易分开。
酶的最适pH值
名词解释酶的最适pH值
生物活性肽
名词解释生物活性肽
同工酶
名词解释同工酶
