单项选择题
A.讨论法 B.角色扮演法 C.操作示范法 D.视听训练法
在考虑酒店等级、规模的基础上，根据实际工作量、劳动定额、劳动效率等因素，按一定的配备比例计算所需人员数量的方法...
单项选择题在考虑酒店等级、规模的基础上，根据实际工作量、劳动定额、劳动效率等因素，按一定的配备比例计算所需人员数量的方法是（）。
A.按岗位定员 B.按比例定员 C.按设备定员 D.按劳动定额定员
评价一个好的餐厅往往从（）开始。A.厨房设备B.装潢好的洗手间C.餐厅菜肴D.餐厅客人状况
单项选择题评价一个好的餐厅往往从（）开始。
A.厨房设备 B.装潢好的洗手间 C.餐厅菜肴 D.餐厅客人状况
餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。A.客人喜好B.餐饮类型C.座位数目...
单项选择题餐厅座位的设计、布局，主要是根据（）来进行的，它对整个餐厅的经营影响很大。
A.客人喜好 B.餐饮类型 C.座位数目 D.厨房特色
