单项选择题
A.牛奶 B.牛油 C.黄油 D.酸奶
乳冻的质量标准是软硬适度，造型（）A.方正刻板B.极其随意C.花俏随意D.美观整齐
单项选择题乳冻的质量标准是软硬适度，造型（）
A.方正刻板 B.极其随意 C.花俏随意 D.美观整齐
乳冻装饰的材料很多，有巧克力少司、（）少司等A.翻糖B.糖粉C.焦糖D.红糖
单项选择题乳冻装饰的材料很多，有巧克力少司、（）少司等
A.翻糖 B.糖粉 C.焦糖 D.红糖
奶油胶冻的冷却时间与制品的大小、厚薄有紧密的关系体积（）、越厚，所需的时间越长A.越小B.越大C.越薄D.越少
单项选择题奶油胶冻的冷却时间与制品的大小、厚薄有紧密的关系体积（）、越厚，所需的时间越长
A.越小 B.越大 C.越薄 D.越少
