单项选择题
A.方正刻板 B.极其随意 C.花俏随意 D.美观整齐
乳冻装饰的材料很多,有巧克力少司、()少司等A.翻糖B.糖粉C.焦糖D.红糖
单项选择题乳冻装饰的材料很多,有巧克力少司、()少司等
A.翻糖 B.糖粉 C.焦糖 D.红糖
奶油胶冻的冷却时间与制品的大小、厚薄有紧密的关系体积()、越厚,所需的时间越长A.越小B.越大C.越薄D.越少
单项选择题奶油胶冻的冷却时间与制品的大小、厚薄有紧密的关系体积()、越厚,所需的时间越长
A.越小 B.越大 C.越薄 D.越少
乳冻制作中鱼胶的使用量同乳品量、果料量比例协调,以免脱模困难而()A.成型差B.口味差C.色泽差D.甜味差
单项选择题乳冻制作中鱼胶的使用量同乳品量、果料量比例协调,以免脱模困难而()
A.成型差 B.口味差 C.色泽差 D.甜味差