判断题
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
在切配中心机制下,食品原料的醋加工和切配工作由各分厨房完成。
判断题在切配中心机制下,食品原料的醋加工和切配工作由各分厨房完成。
用于煎扒肉类,海鲜类,蛋类等食品的厨房加热设备是微波炉。
判断题用于煎扒肉类,海鲜类,蛋类等食品的厨房加热设备是微波炉。
决定成菜的色香味,质地,温度等质量的部门是炉灶部门。
判断题决定成菜的色香味,质地,温度等质量的部门是炉灶部门。