在使用人工合成色素时，要严格按照《食品添加剂使用卫生标准》所规定的用量，日落黄、柠檬黄的最大使用量为（）g/kg。

牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味的能力较强，尤其在（）度时吸收能力最大。A.15B.25C.35D.60

单项选择题牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味的能力较强，尤其在（）度时吸收能力最大。

在调配（）时需要加入洋葱、西芹、大蒜、番茄汁、OK汁、辅助原料。A.蒜泥味B.黑椒酱味C.芥末味D.姜汁味

单项选择题在调配（）时需要加入洋葱、西芹、大蒜、番茄汁、OK汁、辅助原料。

调制啤酒糊时，啤酒的用料比例为（）。A.15%B.25%C.35%D.40%

单项选择题调制啤酒糊时，啤酒的用料比例为（）。