单项选择题
A.菜品食物装盘前，盛器必须经过严格的洗净消毒处理 B.装盘时手指保持清洁 C.装盘时如果菜品卤汁外溢，应用干净的布擦拭盘边 D.装盘时，手指不能和菜肴发生接触
当今饭店业竞争的焦点，已不仅仅局限于饭店的硬件，在很大程度上聚焦于争夺（）。A.物资B.土地C.人才D.软件
单项选择题当今饭店业竞争的焦点，已不仅仅局限于饭店的硬件，在很大程度上聚焦于争夺（）。
A.物资 B.土地 C.人才 D.软件
餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）。A.管理者的水平B.服务人员的素质C.设备设...
单项选择题餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）。
A.管理者的水平 B.服务人员的素质 C.设备设施的档次 D.菜点酒水的质量
通过合理的分配方式，将人们的工作绩效与报酬挂钩，通过分配量上的差异作为酬劳，以此来满足人们对物质条件的需求，进...
单项选择题通过合理的分配方式，将人们的工作绩效与报酬挂钩，通过分配量上的差异作为酬劳，以此来满足人们对物质条件的需求，进而激发人们更大的工作积极性的激励方式是（）。
A.需要激励 B.目标激励 C.物质激励 D.精神激励
