单项选择题
A.通过改变不良烹调方式来预防 B.高温烹调鱼、肉类过程中容易产生 C.有很强的致突变性 D.致癌靶器官为胃 E.可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。A.氮肥B.钾肥C.肥D.钼肥E.有机肥
单项选择题某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。
A.氮肥 B.钾肥 C.肥 D.钼肥 E.有机肥
关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的（）。A.由镰刀菌感染麦子所致B.患者形似醉酒，俗称“醉谷病”C....
单项选择题关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的（）。
A.由镰刀菌感染麦子所致 B.患者形似醉酒，俗称“醉谷病” C.毒素对热稳定，一般的加热不被破坏 D.用碱处理后不能完全破坏毒素 E.以上都是
某集体食堂发生食物中毒。患者出现头晕头痛，心悸胸闷，颜面及皮肤潮红，无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食...
单项选择题某集体食堂发生食物中毒。患者出现头晕头痛，心悸胸闷，颜面及皮肤潮红，无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉和面筋。最可能为哪种食物导致的中毒（）。
A.米饭 B.鲐鱼 C.菜花 D.猪肉 E.面筋
