单项选择题
A.酱油B.香草C.柠檬汁D.东葱头
荷兰少司制作时，取鸡蛋蛋黄于盆中，盆下要垫（）温水。A.20-40℃B.30-60℃C.40-50℃D.50-...
单项选择题荷兰少司制作时，取鸡蛋蛋黄于盆中，盆下要垫（）温水。
A.20-40℃B.30-60℃C.40-50℃D.50-60℃
荷兰少司成品存放的时间最好不要超过（）。A.4小时B.3小时C.1.5小时D.2小时
单项选择题荷兰少司成品存放的时间最好不要超过（）。
A.4小时B.3小时C.1.5小时D.2小时
荷兰少司的制作中，若温度低于（），黄油将凝固，少司也无法使用。A.0℃B.10℃C.7℃D.4℃
单项选择题荷兰少司的制作中，若温度低于（），黄油将凝固，少司也无法使用。
A.0℃B.10℃C.7℃D.4℃
